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在世界各國的海域里，分布著數千種海藻。從古代開始，人們對海藻就給予了高度的評價。

明朝醫圣李時珍在《本草綱目》中，對海藻的藥用價值有著詳細的記載，如“海藻能消除腫瘤和嗓子腫脹”、“干海帶與酸梅有同樣的療效，可治療口腔病和牙病”等。這其中，被譽為“海藻”的裙帶菜富含豐富的營養價值，尤為受歡迎。

裙帶菜，營養價值高

裙帶菜中所含的褐藻酸，還能夠有效降低血液中的膽固醇含量。在一般情況下，褐藻酸在血液中是通過兩種途徑來降低血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化發生的。

在褐藻酸中含有的果酸、黍芋中含有的甘露聚糖等，屬于水溶性的食物纖維，能夠起到降低膽固醇作用。

裙帶菜中(干燥品)還含有多種礦物質，其中含量較高的有鈣、鉀、鈉、碘、鐵等元素，這些元素被稱為人體的“必要 金屬元素，是人體內不可缺少的礦物質。

當然，因礦物質種類不同其吸收率也不同，海藻中所含有的礦物質并不能完全被人體吸收利用。另一方面，作為生物體，海藻受季節、海域影響，其含量也有一定差異。所以，當裙帶菜搭配其它含有礦物質的食物，則可以完全滿足人體對礦物質含量的需求。

除此之外，研究還發現，裙帶菜等海藻類的能量較低，除了可防止身體肥胖具有減肥的效果外，還由于藻體內含有豐富的纖維素及其它多種可預防動脈硬化及高血壓等疾病的有效成分，是預防心肌梗塞、腦溢血等心血管疾病的理想食品。

全國90%的裙帶菜來自大連

在中國廣袤的土地上，大連是的裙帶菜產地。大連海域地處北緯39°，中國東北遼東半島更南端，東瀕黃海，西臨渤海，全市擁有海域面積23.6萬公頃，海水平均溫度12.1℃，更高25℃，更低1℃。因此適宜裙帶菜大面積浮筏養殖，是天然的海洋生態牧場。在2010年09月13日，農業部批準對“大連裙帶菜”實施農產品地理標志登記保護。

大連裙帶菜養殖歷史悠久，目前世界上進行裙帶菜栽培的主要有中國、日本、韓國，年總產量約75萬噸(鮮品)。我國栽培裙帶菜的產量約32萬噸，其中90%以上產量來自大連。日本作為我國更大的裙帶菜進口國，其市場份額的70%來自中國，也是大連地區出口創匯的主要水產品之一。

大連裙帶菜產業的發展，也帶動了當地農民就業、農戶增收，逐漸成為促進經濟發展、實現鄉村振興的有力支柱。